Chilaquiles verdes “picosos” ó rojos “sin picante”, huevo (2) estrellado ó revuelto. Acompañado con frijoles refritos.
Chilaquiles crujientes rojos o verdes, crema, queso y cebolla. Con pollo o huevo.
Dos huevos sobre tortilla frita, salsa a elegir y frijoles refritos con queso.
Huevos revueltos a la mexicana. Acompañados con frijoles refritos.
Huevos revueltos con salsa roja picante. Acompañados con frijoles refritos.
Huevos revueltos con jamón de pechuga de pavo. Acompañados con frijoles refritos.
Salsa roja o verde con un toque de epazote “sin picante”, tortilla de huevo troceada. Acompañados con frijoles refritos y queso fresco.
3 piezas rellenas de pollo en salsa verde picante ó salsa roja sin picante, con crema, queso fresco y cebolla.
3 piezas rellenas de jamón, pollo ó huevo bañadas en crema de frijol, queso fresco, cebolla, crema y longaniza.
Omelette tradicional de queso, acompañado de un croissant de mantequilla y compota de frutos rojos.
Pan brioche cocinado con mantequilla, relleno de jamón y 3 quesos. Acompañado de ensalada y compota de frutos rojos.
Huevos estrellados (2) sobre una base de puré de papa y queso parmesano fresco, jamón serrano, acompañado de pan con ajo.
Platillo árabe de huevos (2) escalfados en salsa de tomate rojo y especias, jocoque, zaatar y pan con pesto.
Huevos estrellados (2) sobre tortilla frita con frijoles refritos, jamón de pavo, guanciale y plátano macho frito en salsa de jitomate sin picante.
Tortilla de huevo (2) y queso, relleno de jamón ó espinacas ó tocino, acompañado de frijoles refritos ó ensalada.
Huevos revueltos (2) con salchicha de res Angus, parmesano y pan con pesto de hierbas.
Tortilla de huevos (2) y queso oaxaca en salsa de tomate no picante.
Huevos revueltos (2) con cecina de res en salsa verde. Servido con frijoles refritos y queso fresco.
Huevos revueltos (2) con cecina artesanal en salsa roja. Servido con frijoles refritos y queso fresco.
Preparados con crema, queso y cebolla
Preparados con crema, queso y cebolla
Preparados con crema, queso y cebolla
Carne de cerdo cocida lentamente en horno de leña.
Chicharrón de cerdo carnudo en salsa verde.
120 g de arrachera.
Guisado hecho a base de longaniza, cecina y chicharrón en salsa roja de tres chiles.
Tiras de guanciale (cachete de cerdo frito).
Con pollo o huevo.
Consultar disponibilidad.
Tres piezas de tortilla rellenas de pollo o huevo, bañadas con nuestro mole casero, crema ácida, queso fresco, cebolla morada y láminas de plátano deshidratado.
Tres enchiladas de pollo bañadas en salsa cremosa de tomate verde y quesos al gratín.
Tres enchiladas de pollo bañadas en salsa cremosa de tomate rojo y quesos al gratín.
Naranja con fresa, plátano y coco, hierbabuena, guayaba y cardamomo, pepino y menta, papaya y limón.
Yogurt griego, fruta de temporada, compota de frutos rojos, miel y chía.
Avena remojada por 12 horas, con yogurt griego, miel y chía. Acompañada de frutos rojos.
Consultar disponibilidad.
Pan italiano, frijoles, queso oaxaca, queso de cabra y queso de montaña. Servido con pico de gallo fermentado.
Focaccia de salchicha bratwurst de carne jugosa finamente picada, manchego y pesto de albahaca.
Pan focaccia, pechuga de pavo, queso de cabra, pepino y pesto de albahaca.
Pan focaccia, jamón serrano, queso de cabra, manzana y reducción de vino tinto.
Pan focaccia, tocino dorado recién rebanado, manchego, jitomate rostizado y pesto de albahaca.
Pan focaccia, jitomates rostizados, queso mozzarella, hojas de albahaca y pesto.
Bollo artesanal relleno de huevo revuelto con mantequilla, queso cheddar, tocino y miel maple (aparte).
Tres esponjosos hot cakes con mantequilla, decorados con fruta natural, compota y miel maple.
Waffle tradicional recién hecho, acompañado de mantequilla, miel maple, canela y fruta de temporada.
Waffle tradicional recién hecho, acompañado de mantequilla, miel maple, canela, plátano y helado de vainilla, decorado con chocolate líquido.
Nuestro tradicional croissant hecho waffle, con nieve de vainilla y chocolate líquido.
Nuestro pan brioche cocinado con mantequilla, azúcar, canela y maple, acompañado con fresa y Petra.
Nuestro pan brioche cocinado con mantequilla, acompañado con helado de vainilla y caramelo.
Consultar disponibilidad.
Con guayaba ó frutos rojos
Consultar disponibilidad.
Espaguetis con boloñesa de carne y parmesano.
Espaguetis rehogados en pesto de oliva y romero, nuez de la india y queso de cabra suave.
Espaguetis con pesto de albahaca, pollo deshebrado y queso parmesano fresco.
Espaguetis salteados con oliva, ajo, peperoncino (hojuelas de chile), hinojo y parmesano.
Pasta fusilli o espagueti en salsa blanca de quesos y vino blanco, parmesano fresco y trozos de tocino.
Espaguetis con crema de chile poblano, pechuga deshebrada y gratinada. Acompañada de pan de ajo.
Lechugas, pepino, oliva y aderezo de yogurt griego con albahaca.
Lechugas, queso de cabra, manzana, nueces caramelizadas, vinagreta y pechuga de pollo deshebrada.
Hamburguesa de cerdo deshebrado horneado a la leña por varias horas, salsa BBQ, queso monterrey jack. Servida con chips de papa o ensalada.
Medallón de atún (200 g). Servido con ensalada o puré de papa.
Tres tortillas de maíz, con frijoles, una costra de quesos y carne de cerdo a la leña. Servido con salsa de habanero.
